吃醋你选择对了吗?

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发表于 2017-4-23 16:03:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 山西宁化府陈醋 于 2017-4-23 16:09 编辑

一说到醋,大家都非常熟悉,市面上的醋也有很多各种各样的,但是你知道什么醋是山西最正宗最好吃的吗?估计你肯定不知道,因为你身边没有一个山西人。                                那就让我这个山西人来说说山西的醋,宁化府醋是山西唯一一家固态发酵的非遗,怎样区分醋好坏,醋的特点,嗅觉:酸而不刺鼻且有脂香气,刺鼻的坚决不能吃,第二,好醋色泽为红褐色,透亮,挂碗壁,不粘稠,不挂碗的醋品质差,粘住的里面有焦糖色素,色浅的度数低,出品率高,晾晒时间短,或配制,第三,品之,入口绵柔,回味久长,酸香甜绵,生津回味,如入口爽朗,无回味,配制,如入口爽朗回味短,液态发酵!液态发酵二十多天,固态发酵一百三十多天,固态发酵醋工艺复杂,含有人体所需的多种微量元素!吃好醋,健康醋----------在赤峰想吃好醋请找她13191509527。
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