芝麻桂鱼的做法

小米菲

    原料：
    1只桂鱼约1.25斤、白芝麻二两。
    配料：
    盐3/4茶匙、姜汁、0797fs.cn 酒各两茶匙、葱段一棵；
    粉浆料：
    生粉两茶匙、鸡蛋白两只。
    做法：
    1、桂鱼去鳞及内脏洗净，起肉去骨，鱼头及鱼尾留用。
    2、鱼肉抹干，老知青 zfh.cn/shop/detail.htm?shop_id=7592180 划菱形花纹后切件，加入配料拌匀配三十分钟。
    3、拌匀粉浆料，鱼肉沾上粉浆，再沾上芝麻，放入五成滚热油中炸三分钟盛起。[美食中国]
    4、再烧滚油，饮料瓶 mall.zfh.cn/product/4561.html?type=1&point=42  鱼肉回镬炸至金黄色上碟，鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟，放在鱼肉两边，即可。
    特色：
    桂鱼肉质嫩滑，味道鲜甜，将之起肉沾上芝麻炸香，甘香松脆，配以浙醋或汁同吃，滋味无穷，最适宜作为宴客菜。