老年人常吃“五黑”延缓衰老

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    大家都知道，人到老年消化功能会逐渐下降，在饮食上面就更加需要注意，因此，重庆养老院建议：老人的饮食比年轻人更要讲究。比如在饮食中多吃五黑食物，能起到预防慢性病，增食欲强身体的功效。
    “五黑”食物包括黑芝麻、黑米、黑木耳、蘑菇、黑豆等。
    1、黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
    2、黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。
    3、黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
    4、蘑菇低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。
    5、黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
    此外，重庆养老院还提醒大家，老人在饮食中要注意减少盐、糖和脂肪的摄入，饭菜应以清淡、少油为主。