自制生日蛋糕

xue1990

　　原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克
　　一、制作蛋糕底
　　1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉
　　2.加入蛋黄，搅拌均匀
　　3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)
　　4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
　　5.将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀
　　6.倒入模具，轻震几下震出大的气泡
　　7.提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟
　　8.取出蛋糕，倒扣，放凉脱模