锅包肉的做法

yangyang5692 · 发表于 2011-10-20 17:36:58

【原料】
里脊肉3两、料酒1勺、盐适量、淀粉若干、水适量、油一勺、生抽1勺，醋2勺，糖2大勺，水淀粉一勺，香菜一把中间切断，胡萝卜切丝若干
【做法】
1、里脊肉切成片，倒1大勺料酒，放少许盐腌20分钟；
2、取一只大碗，放入2大勺淀粉，加水至能有手提出的液体有垂滴感即可，加半勺油，搅拌均匀待用；
3、锅里放比较多的油，小火烧开，
4、取一个小碟，放若干干淀粉，拿一片肉片展开，沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，过一下步骤2准备好的水淀粉放入油锅炸至金黄色；
5、全部炸好后，所有肉片再倒入油锅里炸一遍；
6、取一只小碗，里面放1勺生抽，2勺醋，2大勺糖，调成酸甜汁，加一勺淀粉，放少许水，搅拌均匀后待用。
7、锅里留底油，放入葱姜碎，倒入步骤6的调料碗，大火开，汤汁粘稠后，倒入炸好的肉，再放入胡萝卜丝、香菜丝，翻炒均匀后，加盐出锅。

管理员 · 发表于 2011-10-22 13:13:54

顶！！！！！

我是小不点 · 发表于 2011-11-2 16:11:56

只会吃不会做啊！

管理员 · 发表于 2012-1-13 20:16:44

不错啊

Lacie · 发表于 2012-1-19 20:32:18

噢噢，我的最爱啊！！

锅包肉的做法

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