赤峰这175家学校食堂将全部安装视频监控 实行远程实时监控管理

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赤峰市松山区召开餐饮业质量安全大会 全区175家学校要全部达到“明厨亮灶”

内蒙古晨报全媒体（记者 陈秀俊）今日，赤峰市松山区市场监督管理局召开餐饮业质量安全提升工程大会，今年， 松山区175家学校要全部达到“明厨亮灶”要求。

据了解，会议强调，实施餐饮业质量安全提升工程已经列入《食品安全十三五规划》，是当前食品安全形势下的客观要求，是国家总局今年部署的工作重点，是当前乃至今后一个时期的重要任务，各餐饮经营单位要站在讲政治的高度重视此项工作，确保各项任务落到实处。

会议指出，各餐饮经营单位要切实履行好食品安全主体责任，落实好餐饮业质量安全提升相关工作任务。要全面提升餐饮服务食品安全量化分级管理等级，公办学校、托幼机构和供餐人数200人以上的私立学校、托幼机构食堂要全部达到A级，其他学校、托幼机构食堂要100%达到Ｂ级或B级以上；要升级基础设施，不是“明厨亮灶”的，通过安装视频监控的方式公开加工过程，实现“明厨亮灶”，今年学校、托幼机构食堂要全部达到“明厨亮灶”要求。积极开展电子监管工作，在2016年在公办学校、托幼机构食堂实施电子监管工作的基础上，今年上半年所有学校、托幼机构食堂全部实现电子监管。要加强对食品加工制作过程卫生条件的控制，餐饮具和工器具清洗、消毒符合卫生规范，从业人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生，持有效健康证明上岗。要制定并实施原料控制要求，严格落实索证索票和进货查验制度。要规范管理，亮证经营，公示许可证、量化等级标识、检查结果记录表等信息，接受社会监督。

来源：内蒙古晨报赤峰新闻