1枚能活45天的鸡蛋被打破了

生活妹

    继卡萨帝1枚鸡蛋“沉”、“浮”视频上线引起全民关注后，1枚鸡蛋验新鲜的全民挑战在网友不断创新升级下，已玩出了上百种花样。而在这个全民验蛋的“风口”，卡萨帝又做了一个实验，打破1枚鸡蛋接受全民检查。

                                 

沉浮从外看新鲜、打破从内看真相

    实验人员仍是将卡萨帝冰箱与普通冰箱储鲜45天的鸡蛋分别放入水中检验，将“沉”鸡蛋与“浮”鸡蛋取出，打破壳盛放在盘中，分别观察蛋黄与蛋清的状态。

卡萨帝冰箱中储鲜45天鸡蛋：

    蛋黄高度1.5cm，呈扁圆形凸起；周围有明显的浓稠蛋白；蛋黄蛋清色泽分明。

普通冰箱中储鲜45天鸡蛋：

    蛋黄高度1.2cm，呈扁平状；周围的蛋白非常稀薄；蛋清里有气泡。

1枚打破的鸡蛋会“说话”

    为何2枚鸡蛋打破后新鲜程度会差如此大？

    蛋壳表面有很多气孔，一旦温度变化造成蛋壳上有水凝结或破损，细菌、霉菌等微生物会经过气孔入侵蛋体，会使得微生物与蛋中酶的作用导致蛋白质被分解造成散黄。

    而卡萨帝红外恒温科技实现0.1s感知食材温度，给食材提供专属的恒定温度，细胞级养鲜大大延长保鲜时长，并锁住鸡蛋营养成分。

    无论是1枚鸡蛋的沉浮，还是打破1枚鸡蛋从内部看保鲜效果，不仅验证了卡萨帝的品质自信，也让卡萨帝冰箱保鲜效果接受全民的检查，细胞级养鲜得到验证。

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