出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段,大脑皮质的功能进一步为完善,语言表达能力也逐渐丰富,模仿性增强,智能发育快,要求增多,能独立行走、活动,见识范围迅速扩大,接触事务增多,但仍缺乏自我识别能力,同时发生感染性疾病和传染性疾病的机会增多。此期小儿的食物构成逐渐由半固体过渡到固体,最后到家庭食物,并经历由奶类制品到辅食逐渐替代母乳的过渡时期,在这个时期如不重视营养供应或喂养不合理,往往会导致幼儿的体重不增或少增,甚至发生营养不良。为了满足生长发育的需要,幼儿期应增加营养素的摄入量。
适宜食物
1、主食及豆类:大米、小米、面粉、杂粮、薯类、豆类等。
2、肉蛋奶:奶类、鱼肉、禽肉、蛋类、红肉、贝类等。
3、蔬菜:深绿色叶菜及深红、黄色蔬菜等。
4、水果:柑橘类水果、香蕉、苹果等。
饮食禁忌
1、避免使用带刺激性的食品,如酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等;
2、整粒的花生、核桃、豆类等须经过磨碎或制酱后也可食用;
3、少食半成品和熟食,如火腿肠、红肠等;
4、口味宜清淡,低盐,食品中不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
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