自己包的水晶虾饺

开心红苹果

漂泊北冰洋 发表于 2013-6-9 19:00
谢谢

哪天你应该把制做过程也发上来，我也学学

漂泊北冰洋

开心红苹果 发表于 2013-6-10 18:21
哪天你应该把制做过程也发上来，我也学学

其实吧 这是我第一次包  全都是从网上看的

漂泊北冰洋

开心红苹果 发表于 2013-6-10 18:21
哪天你应该把制做过程也发上来，我也学学

面粉选择澄粉用开水烫面，烫好后用盖子盖上焖五分钟，再加入1/3的淀粉，和好，少加点猪油再揉，醒一醒
三分之2的虾仁切段，三分之一的虾仁剁泥，加三分之一的猪肥膘（全是肥肉，剁成肉糜），加点胡萝卜末调色，先把虾仁虾泥和好加入盐料酒腌制，十分钟后加入肉糜和胡萝卜（注意：不加任何的葱姜蒜，要不，虾的鲜味就不好了），就成了馅
面粉擀剂子包皮，这个面粉的剂子最不好擀，要擀的非常的薄，很脆，特别容易碎，如果不会擀可以擀一大张，用碗抠出来，包的时候馅要少放，轻轻地包，
蒸锅放水，蒸笼下铺好笼布还要在上面铺一层胡萝卜片，让后放入饺子  开蒸（大火蒸制八到十分钟即可）

开心红苹果

漂泊北冰洋 发表于 2013-6-10 18:41
面粉选择澄粉用开水烫面，烫好后用盖子盖上焖五分钟，再加入1/3的淀粉，和好，少加点猪油再揉，醒一醒
三 ...

这还差不多，我们都可以自己做着吃了，呵呵

漂泊北冰洋

开心红苹果 发表于 2013-6-11 18:02
这还差不多，我们都可以自己做着吃了，呵呵

恩恩  挺好